Materiály čepelí nožov
Tepelné spracovanie noža: prečo rovnaká oceľ nemusí rezať rovnako
Rovnaká oceľ na dvoch nožoch nemusí fungovať rovnako. Rozhoduje tepelné spracovanie, tvrdosť, húževnatosť, výbrus a geometria čepele. Článok vysvetľuje, ako to čítať pri kúpe.
